Recepten
Proscuitto di San Daniele, tagliatelle met peterselieboter & verse vijg
Zout, vet en zoet, what’s not to like?
Bijenkorf van geitenkaas, gepofte knoflook & honing
Vorige week vierden mijn vrouw en ik samen onze 88e verjaardag. In onzekere tijden, maken we er graag een feestje van. Voor onze vrienden hebben we dan ook een aantal lekkere traktaties gemaakt. Zoals onderstaand snoeprecept voor een bijenkorf met geitenkaas, gepofte knoflook en honing. Dit recept komt uit het zeldzame boek Culinair Koken met […]
Perfect geroosterde en gezouten biologische amandelen
Na herhaaldelijk tekstueel aandringen van boerenchef Joshua McFadden, heb ik zijn recept aangepast. Ik houd van lekker zout en na goed kauwen een ietwat bitterzoete amandeltoets. Ik koop mijn biologische amandelen tegenwoordig online bij de Notenshop. Dit recept bevat een affiliatie link van De Notenshop. Als je via deze link een aankoop doet, ontvang ik […]
Twee Frans-Italiaanse broodjes
Ik houd ervan om fruit te combineren met kaas en charcuterie. In dit geval knapperig Frans stokbrood en verse vijgen, met Italiaanse kazen (burrata en stracchino) en vleeswaren (prosciutto en venkelsalami).