Maag van Den Haag

De Haagse gids voor goed eten

Mont d’Or: lepelkaas uit de oven als simpele kaasfondue

De Mont d’Or is een zachte smeuïge kaas met een milde en nootachtige smaak en een zweem van paddestoelen. De kaas wordt gerijpt in een in hars gedrenkte dennenschors band. De Mont d’Or is een Franse bergkaas (niet te verwarren met de Zwitserse Vacherin Mont d’Or). Deze seizoenskaas wordt van oktober tot april gemaakt in de Jura, wanneer de melkproductie te laag is om comté te maken.

Mont d'Or uit de oven met een glas riesling wijn

Recept: Mon’t d’Or uit de oven

AuteurRené
Totale Tijd25 minutes
Aantal personen2 personen
Cost: 20
Cost: 20

Benodigheden

  • Oven

Ingrediënten

  • 1 Mont d'Or
  • 1 teen knoflook
  • 3 takjes rozemarijn
  • 1 glas droge witte wijn (Riesling) Niet noodzakelijk
  • 4 stuks aardappels La Ratte, Charlotte, Alouette
  • 2 handen spruitjes
  • 2 plakken gekookte (Livar)ham Dik gesneden

Bereiding

  • Verwarm de oven voor op 200 graden Celcius.
  • Haal de plastic wikkel van het houten doosje af en verpak het doosje in twee stukken aluminiumfolie, waarbij je de bovenkant van de kaas openlaat.
  • Snijd de korst van de kaas in 4 punten en prik met een vork een aantal gaten in de kaas.
  • Steek het gesneden teentje knoflook en de takjes rozemarijn in het zuivel van de kaas.
    Mont d'Or aluminiumfolie, takjes rozemarijn en tenen knoflook
  • Schenk een glas wijn over de bovenzijde van de kaas.
  • Zet de kaas voor 25 minuten in de oven.
  • Kook ondertussen in twee andere pannen de aardappels en de spruitjes gaar.
Print Recipe



Affiliate Disclaimer

Een goed blog opbouwen en deze duurzaam onderhouden kost tijd, maar ook geld. Daarom hebben we besloten om alleen boekentips te voorzien van een gesponsorde link. Deze link stuurt jouw altijd door naar René’s oud-werkgever en lokale boekverkoper Van Stockum.

Besluit jij vervolgens een boek te kopen via de webwinkel van Van Stockum, dan zien zij dat jij via de maagvandenhaag.nl op hun site bent beland. Wij krijgen dan een kleine vergoeding voor het doorverwijzen van jou als klant. Deze vergoeding zullen wij altijd inzetten, om De Maag verder te laten groeien.