Wist je dat het in Brussel heel gebruikelijk is om witbier te drinken bij groene asperges en geitenkaas?
Ingrediënten
- 4 sneetjes desem volkorenbrood
- olijfolie om sneetjes brood te besprenkelen
- 12 groene asperges (biologisch) ontdaan van ‘t hout (afbreken) en met een dunschiller 2 cm van de onderstam geschild z
- 150 gram Bastiaansen geitenkaas vers naturel vegetarisch gestremd
- 3 Vers geknipte Bieslooksprietjes of Daslookblaadjes om te garneren
- Zeezout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Verwarm de grill voor. Besprenkel het brood met olie en rooster het brood voor 1-2 minuten onder de grill, zodat je toast krijgt.
- Bestrijk de asperges met olijfolie en bak deze in een koeken- of grillpan totdat je er met een vork in kan prikken 3-6 minuten (afhankelijk van de dikte van de asperges)
- Beleg het brood met de geitenkaas en leg de asperges erbovenop. Besprenkel met wat extra olijfolie en versgemalen zout en peper. Garneer de bruschetta met een paar sprietjes bieslook.