Ik moet bekennen dat ik vrijwel nooit een kaasplank in een restaurant bestel. De reden hiervoor is dat ik veelal de prijs, kwaliteit en kwantiteit niet vind kloppen. Desalniettemin ben ik driemaal verleid een kaasplank te bestellen bij Wijnbar de Filosoof1. De Filosoof reist speciaal naar …
Review
Drankjes zonder alcohol voor elk (feest)moment van de dag
Jaarlijks stopt bijna de helft van de volwassenen 1 maand of langer met alcohol. Veelgehoorde redenen voor deze onthoudingsperiode zijn (mentaal) fitter willen worden, beter slapen of afvallen. Maar wat drink je tijdens een alcoholvrije periode voor de gezelligheid op een feestje of in de …
[Read more...] about Drankjes zonder alcohol voor elk (feest)moment van de dag
6 seizoenen: een nieuwe kijk op groenten
Joshua McFadden is een Amerikaanse chefkok en groenteboer, die volledig uit de seizoenen kookt. In plaats van de traditionele 4 seizoenen erkent hij er 6. De lente, vroege zomer, zomer, nazomer, herfst en winter. Zes seizoenen die allen gekenmerkt worden door hun eigen kleur, geur en …
[Read more...] about 6 seizoenen: een nieuwe kijk op groenten
Salon du Fromage: Santa Gadea, de Spaanse biologische geitenkaas
Tijdens de Salon du Fromage, de internationale kaasvakbeurs in Parijs proefden wij de créme de la créme van zuivelbereiders. De beste geitenkaas vonden wij de Spaanse Santa Gadea. Over de Santa Gadea boerderij Alfonso Perez Andujar is eigenaar en visionair van Santa Gadea een circulair boeren …
[Read more...] about Salon du Fromage: Santa Gadea, de Spaanse biologische geitenkaas
Extea: van visrestaurant tot vleesmeester
Sergio Corcuera is een goedlachse Bask, die ongeveer een half jaar geleden Les Ombrelles in Den Haag heeft overgenomen. Een nieuwe eigenaar, een nieuwe kaart en een nieuwe naam 'Etxea'. Zo serveert dit van oudsher klassieke visrestaurant inmiddels ook vier vleesgerechten. Op uitnodiging van Sergio …
[Read more...] about Extea: van visrestaurant tot vleesmeester