De Haagse gids voor goed eten
Vegetarische recepten uit het seizoen met zoveel mogelijk lokaal gekochte ingrediënten.
De gegrilde asperge smaak met het zoutige van de halloumi en het zoete van de honingmosterddressing is een ongewoon lekkere combinatie. Een goed excuus dus, om een mooie Duitse Grauburgunder open te trekken of een fijne kop Japanse Sencha te zetten …
[Read more...] about groene asperges | halloumi | honingmosteddressing |
Naast het witte goud, heb ik een grote voorliefde voor het groene goud. Groene asperges zijn op culinair vlak veel breder inzetbaar dan witte asperges. Het onderstaande recept maak ik ieder jaar minimaal één keer. …
[Read more...] about groene asperges | miso | ei | sauvignon blanc (Nieuw-Zeelands)
Wist je dat het in Brussel heel gebruikelijk is om witbier te drinken bij groene asperges en geitenkaas? Bier Ik drink bij deze lunch Gulpener Ur-Weizen (o.a. te koop bij de ekoplaza en Odin). Elk ander witbier is even lekker. De frisheid gaat goed met de geitenkaas en de bitters met de …
[Read more...] about groene asperges | geitenkaas | desem volkorenbrood | witbier
Ik ben gek op gele bieten. Ik schaaf ze rauw in dunne plakken. Ik gril ze en serveer ze met beurre noisette en goudse kaas. Ik houd van de lichtzoete smaak, de bite en de vele tinten geel. …
[Read more...] about gele biet | rood- en witlof | blauwaderkaas
