Kruidenplanten uit de supermarkt worden niet gekweekt, om ons lang blad te geven. Als voorbeeld neem ik de basilicumplant op de (onderstaande) afbeelding. In dit potje zitten zeker 20 basilicumzaden, die zo snel mogelijk zijn opgekweekt. Je denkt dat je relatief goedkoop een volle plant met grote bladeren kopen. Maar eenmaal thuisgekomen, beginnen deze 20 […]
Artikelen
Koopgids voor gifvrije inheemse tuinplanten
Het is de laatste tijd vaak in het nieuws. Gif verwoest onze leefomgeving, ’t maakt (moes)tuinieren tot een gevaar voor de volksgezondheid.1 Op de meeste tuinplanten wordt een cocktail van 3 tot 13 pesticiden gevonden.2 Bestrijdingsmiddelen doden nuttige bacteriën, schimmels, insecten, amfibieën en vogels.3 Anno 2025 worden er nog steeds beloftes gedaan, maar schort ’t […]
Prijsvergelijking biologische groentes bij de supermarkten
Ik voer vaak gesprekken met vrienden over de prijs van voedsel. Vrienden vertellen me dikwijls dat zij biologische producten bij de grotere supermarkten kopen. De reden die zij hiervoor aanvoeren is gemak en goedkoper. Het eerste kan ik begrijpen als je beiden fulltime werkt en kinderen hebt. De tweede kan ik ontkrachten door een simpele […]
Vers uit de Gers: de nieuwe knoflookoogst
Ik zweer er al jaren bij. De knoflook van Vers uit de Gers is de beste Franse knoflook die in Nederland te koop is. Vorige jaar is helaas de winkel van Vers uit de Gers aan de Kanaalweg 36 te Scheveningen gestopt. Ze zijn verhuisd naar Zeeland. Gelukkig blijft hij zijn Haagse netwerk wel bevoorraden […]
Melati thee in combinatie met kaas
De Indische Producten Centrale (Inproc) verkoopt sinds haar oprichting zelfgemelangeerde theeën en koffies. De Melati is één van de oudste melanges die Inproc nog altijd verkoopt. Het originele recept werd in 1853 opgeschreven door de eerste eigenaar dhr. J.D. Leupen. Wat is Melati thee? De Melati is een zwarte thee die traditioneel met de hand […]
Drankjes zonder alcohol voor elk (feest)moment van de dag
Jaarlijks stopt bijna de helft van de volwassenen 1 maand of langer met alcohol. Veelgehoorde redenen voor deze onthoudingsperiode zijn (mentaal) fitter willen worden, beter slapen of afvallen. Maar wat drink je tijdens een alcoholvrije periode voor de gezelligheid op een feestje of in de kroeg? Het antwoord op deze vraag vind ik bij de […]
6 seizoenen: een nieuwe kijk op groenten
Joshua McFadden is een Amerikaanse chefkok en groenteboer, die volledig uit de seizoenen kookt. In plaats van de traditionele 4 seizoenen erkent hij er 6. De lente, vroege zomer, zomer, nazomer, herfst en winter. Zes seizoenen die allen gekenmerkt worden door hun eigen kleur, geur en smaakprofiel. Duurzaam, lokaal en seizoensgebonden koken Het kookboek telt […]
Witte thee & kaascombinaties
Ik combineer de biologische White Moonlight thee van Simon Levelt met Goudse, blauwader- en geitenkaas.
Santa Gadea’s Spaanse biologische geitenkaas
Santa Gadea is een biologische geitenboerderij, kaasmakerij en duurzaam landbouwbedrijf. Met 800 hectare grond is deze boerderij zelfvoorzienend in al haar bedrijfsprocessen. Voer voor de 1000 geiten wordt op 100 hectare zelf verbouwd (Gentech-, bestrijdingsmiddel- en kunstmest vrij) en de rauwe melk van de geiten wordt direct in de kaasboerderij verwerkt. Alfonso Perez Andujar is eigenaar […]
Duurzame vergangkelijkheid de natuurbegrafenis
Onlangs zag ik de video van Vox over duurzaam sterven in Amerika. Niet alleen hoe we leven, maar ook hoe we sterven, heeft gevolgen voor de wereld die we achterlaten. Dat is ook de strekking van de film hieronder. Met de toename van het aantal mensen en dus het aantal toekomstige sterfgevallen, moeten we nadenken […]