Vorige week vierden mijn vrouw en ik samen onze 88e verjaardag. In onzekere tijden, maken we er graag een feestje van. Voor onze vrienden hebben we dan ook een aantal lekkere traktaties gemaakt. Zoals onderstaand snoeprecept voor een bijenkorf met geitenkaas, gepofte knoflook en honing. Dit recept komt uit het zeldzame boek Culinair Koken met […]
Midzomer
Vers uit de Gers: de nieuwe knoflookoogst
Ik zweer er al jaren bij. De knoflook van Vers uit de Gers is de beste Franse knoflook die in Nederland te koop is. Vorige jaar is helaas de winkel van Vers uit de Gers aan de Kanaalweg 36 te Scheveningen gestopt. Ze zijn verhuisd naar Zeeland. Gelukkig blijft hij zijn Haagse netwerk wel bevoorraden […]
Twee Frans-Italiaanse broodjes
Ik houd ervan om fruit te combineren met kaas en charcuterie. In dit geval knapperig Frans stokbrood en verse vijgen, met Italiaanse kazen (burrata en stracchino) en vleeswaren (prosciutto en venkelsalami).
IJsthee – Champagne (overnight cold brew)
De Champagne theemelange van Inproc is bij velen geliefd, om zowel koud als warm te drinken. Het is een verfrissende thee en geschikt voor ieder moment van de dag.
IJsthee – Stressweg (overnight cold brew)
De geur en smaak van deze Stressweg theemelange doen mij het meeste denken aan een zomervakantie in Frankrijk. Dagen gevuld met strand, golven en perzik ijsthee.
IJsthee – Aqua de Jamaica (overnight cold brew)
IJsthee is van kinds af aan één van mijn favoriete dranken. Sinds ik bij de Haagse Theehandel Inproc werk herontdek ik ijsthee. Ik maak bijna alleen nog ijsthee via de de overnight cold brew methode. Je zet de ijsthee ’s avonds klaar in de koelkast en geniet er de volgende dag van.