Een plantaardige versie die niet onder doet aan het origineel. Ik gebruik altijd twee eetlepels mosterd en geen suiker voor mayo op z'n Frans. Dit recept is zo makkelijk te maken (en zo lekker als je het mij vraagt) dat ik niet verwacht snel nog kant en klaar te kopen. Mayonaise is lekker bij …
Basisrecepten
Ode aan de bechamel
Het maken van bechamel is niet zo maar een recept, het is een reis, voor mij bijna meditatie. Als je het geduld hebt, is er is iets heel bevredigends aan elke stap in het proces. Hoe iets simpels als boter, bloem en melk (of iets anders/een andere vloeistof) wordt omgetoverd van een kruimig prutje …
Perfect geroosterde en gezouten biologische amandelen
Na herhaaldelijk tekstueel aandringen van boerenchef Joshua McFadden, heb ik zijn recept aangepast. Ik houd van lekker zout en na goed kauwen een ietwat bitterzoete amandeltoets. Dit recept bevat een affiliatie link van De Notenshop. Als je via deze link een aankoop doet, ontvang ik daar een …
[Read more...] about Perfect geroosterde en gezouten biologische amandelen