Kari’s knekkebrød wordt handgemaakt uit biologische ingrediënten en bevat bijna 40 procent zaden. Het zijn knapperige crackers met veel vezels, zonder toevoeging van suiker en gist.
Waar koop ik mijn producten?
Ik vind bûche fraîche, walnoten, blauwaderkaas, knekkebrød en cottage cheese bij biologische supermarkt Odin. Ik heb walnoten, honing, jam en eieren op voorraad, bieslook uit de tuin.

>

Ingrediënten
- 2 st Kari's Knekkebrød soort naar keuze
- Bloemenhoning van de Traay
- 2 plakjes Bastiaansen Bûche Fraiche
- 2 st Walnoten gekraakt of geroosterde pijnboompitten
Bereiding
Verse geitenkaas
- Besmeer 't knekkebrød met honing. Verdeel er de verse geitenkaas over en top af met de gekraakte walnoten
Notities
Er is maar één voorwaarde: je staat ervoor open om te leren.

Ingrediënten
- 2 st Kari's Knekkebrød soort naar keuze
- ¼ kuipje Cottage Cheese (Öma)
- 8 sprietjes Bieslook geknipt
- 1 st ei (optioneel) gekookt
- Zout & zwarte peper vers gemalen
Bereiding
- Schep de cottage Cheese in een bakje, voeg de geknipte bieslook, gemalen zout en zwarte peper toe. Roer het om en zet het weg.
- Breng water aan de kook. Kook hierin het ei voor 7 minuten met een deksel op de pan. Laat het ei schrikken, tik het ei en pel de schil. Snijd het ei in plakjes met een mes of eiersnijder.
- Besmeer 't knekkebrød met de cottage cheese (en leg hierop de plakjes ei als je die gebruikt).
- Voeg eventueel extra zout en peper toe
Notities
Wij nemen dan ook geen mensen aan om crackers te bakken, maar bakken crackers om mensen aan te nemen !

Ingrediënten
- 2 st Kari's Knekkebrød soort naar keuze
- 20 gr Fior di Frutta aardbei jam (optioneel) bosbessen is ook erg lekker
- 60 gr Gorgonzola Dolce
- 2 st Walnoten gekraakt
Bereiding
- Besmeer 't knekkebrød met de jam. Verdeel er de gorgonzola dolce over en top op met de gekraakte walnoten
Notities
Samen smaakt naar meer
Kari’s is een sociale onderneming en wellicht de liefste crackerbakkerij van ’t land. Zij werken met mensen die een re-integratieplek zoeken na bijvoorbeeld een burn-out. Maar ook als je langere tijd thuis hebt gezeten en weer arbeidsritme wilt opdoen, kan je bij hen terecht.
Kari’s is gevestigd in Heino (Overijssel), dus niet echt naast de deur. Hagenezen die een re-integratieplek zoeken, wil ik graag tippen op de baankansen via Social Club Den Haag. Ook Odin biedt leuke mogelijkheden, wellicht worden we dan wel collega’s.