De Haagse gids voor goed eten
Kruidenplanten uit de supermarkt worden niet gekweekt, om ons lang blad te geven. Als voorbeeld neem ik de basilicumplant op de (onderstaande) afbeelding. In dit potje zitten zeker 20 basilicumzaden, die zo snel mogelijk zijn opgekweekt. Je denkt dat je relatief goedkoop een volle plant met …
[Read more...] about Hack je kruidenplanten uit de supermarkt
Naar een recept van Russell Norman (1965-2023) uit zijn geweldige Italiaanse kookboek Polpo. Norman was een Britse chef, die de meester van de kleine Italiaanse bijgerechten werd genoemd. De meeste recepten van zijn recepten zijn voor 4-6 personen. Ik maak altijd het gehele recept voor 2 personen en …
[Read more...] about Risotto | groene asperges | proscuitto | soave
Het is de laatste tijd vaak in het nieuws. Gif verwoest onze leefomgeving, 't maakt (moes)tuinieren tot een gevaar voor de volksgezondheid.1 Op de meeste tuinplanten wordt een cocktail van 3 tot 13 pesticiden gevonden.2 Bestrijdingsmiddelen doden nuttige bacteriën, schimmels, insecten, amfibieën en …
[Read more...] about Koopgids voor gifvrije inheemse tuinplanten
Elk jaar, wanneer het groene aspergeseizoen begint, verlang ik naar dit recept. Heerlijk, makkelijk en lekker. Ik eet dit recept meestal met gebakken aardappels. …
[Read more...] about groene asperges | gebakken ei | parmezaan
Ik dop doperwten, breek aspergehout in delen en snijd bosui in schuine stukjes. Ik zet de waterkoker op 80 graden en vul mijn theezeef met Sencha. …
[Read more...] about Groene asperges | doperwten | bosui | spek
