Salon du Fromage
Tijdens de Salon du Fromage, de internationale kaasvakbeurs in Parijs proefden wij de créme de la créme van zuivelbereiders. De beste geitenkaas vonden wij de Spaanse Santa Gadea.
Over de Santa Gadea boerderij
Alfonso Perez Andujar is eigenaar en visionair van Santa Gadea een circulair boeren familiebedrijf. et 800 hectare grond is deze boerderij zelfvoorzienend in al haar bedrijfsprocessen. Voer voor de 1000 geiten wordt op 100 hectare zelf verbouwd (Gentech-, bestrijdingsmiddel- en kunstmest vrij) en de rauwe melk van de geiten wordt direct in de kaasboerderij verwerkt.
Ze hebben 2 zonnepanelenparken van beide 450kW en een windmolenpark van 20 MW op hun land laten aanleggen. Santa Gadea werkt hiermee volledig energieneutraal en ondersteunt hiermee de stroomvraag van de omwonenden.
Zelf vond Alfonso dit niet erg bijzonder, hij begon pas echt te stralen toen hij ons vertelde dat hij zijn landbouwgrond had herbebost met 120.000 bomen (Grove Den, Steeneik, Hulst, Kers en Walnoot).
I am a treeman, I mean I love my goats…they are funny animals, but I just love trees more.
Alfonso Perez Andujar
Over de Santa Gadea Geitenkaas
De Red Label is de ster van Santa Gadea. De kaas is zacht aan het begin van zijn leven en romig aan het einde. Een geitenkaas die ten alle tijden voortreffelijk smaakt
Verkooppunten
De Santa Gadea nu nog niet te koop in Nederland. De boer liet wel weten dat hij een goed gesprek had gehad met een grote supermarktketen, maar dat het altijd afwachten is of daar wat van terechtkomt. Ik hoop dat de biologische kaashandelaren en supermarkten bereid zijn om deze kaas te gaan verkopen.